Nameko (Pholiota nameko) - 0,5kg

Anvendelse

Nameko er delikat sauteret, grillet eller kogt. Overfladen på namekosvampens hat er gelatinøs og fungerer derfor som en naturlig jævner. Svampen anvendes derfor ofte i supper, gryderetter, risotto og saucer. Det er en af Japans mest populære spisesvampe hvor den bruges bl.a. i ramen, misosuppe og hot-pots. Nameko er også god tørret.

 Fakta

Nameko vokser naturligt i ege- og birkeskove over det meste af Asien. I Japan betyder Nameko “slimet svamp” hvor den kultiveres til brug i bl.a. misosuppe.