Grå Østerhatte (Pleurotus ostreatus) - 0,5kg

Anvendelse

Grå Østershat har let sød og kødfuld smag og egner sig til stegning og grill, gerne marineret i hele klaser og presset på pande eller grill med vægt. 
Den er mere mild og mør end f.eks. Shiitake og er også velegnet til syltning.

Fakta

Kaldes også ‘pearl oyster’ grundet sin blanke overflade. Grå Østershat blev først kultiveret i Tyskland som erstatningsvare under 1. verdenskrig. Den er nu en udbredt produktionssort verden over. Den kan findes vildt i Danmark: kig efter fældede og rådnende træer.